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	【三度の飯より魚介好きなあなたへ】季節回遊魚のカツオの旬は、春の「のぼり鰹」と秋の「戻り鰹」の2回。初鰹が最高の「粋」だった江戸っ子に対し、上方では戻り鰹が人気。東西の食文化はこんなにも違う。【Fish Lovers Japan】あなたは、旬の味覚で「季節」を感じていますか？　また、「食べること」を安心して楽しんでいますか？　フィッシュ・ラバーズ・ジャパンは、三度の飯より魚介好きなあなたの味方。旬の魚や日本の食文化を、積極的にご紹介します。通年でメールマガジンをご購読いただくと、その季節毎の旨い食材が、自然とわかるようになります。調理法や鮮度チェックのポイント、またその素材にまつわる食文化の背景まで、とことん解説します。
	【三度の飯より魚介好きなあなたへ】日本人とは縁の深い、春が旬の蛤。外来種に押され、固有種は絶滅危惧種に指定された。重要な「砂抜き」のポイントは必見。焼物からお吸い物まで調理のコツ、種類や生態の解説も。【Fish Lovers Japan】あなたは、旬の味覚で「季節」を感じていますか？　また、「食べること」を安心して楽しんでいますか？　フィッシュ・ラバーズ・ジャパンは、三度の飯より魚介好きなあなたの味方。旬の魚や日本の食文化を、積極的にご紹介します。通年でメールマガジンをご購読いただくと、その季節毎の旨い食材が、自然とわかるようになります。調理法や鮮度チェックのポイント、またその素材にまつわる食文化の背景まで、とことん解説します。
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